Как и обещал вот горячие клавиши которые можно использовать работая в модификаторе Editable Poly. Сразу оговорюсь эти комбинации используемые по умолчанию и их именно столько (по крайней мере в 2011 max).

Для остальных команд вы можете самостоятельно задать горячие клавиши через меню Customize > Customize User Interface

Всем желающим предлагаю поделиться опытом и если ктолибо делал дополнительные хот кеи для остальных команд предлагайте наилучшие варианты.

Ваши данные